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Cucina tipica piacentina
Cucina tipica Piacentina
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La cucina piacentina è senz'altro caratterizzata dalla ricchezza e dalla qualità dei suoi prodotti agricoli, dati da un'ottima combinazione tra terreno fertile e aria salubre; anche le carni prodotte nei numerosi allevamenti di bestiame, i salumi poi stagionati nelle fresche cantine, i formaggi prodotti nei tanti caseifici ritrovano altrettanta qualità, sapori e gusto. La storia di questo territorio, della città che la riporta ad un importante epoca legata per un buon tratto ai fasti dei Farnese, si ritrovano nelle varie pietanze servite sulle tavole dei ristoranti piacentini, per un risultato finale di un'armoniosa sinfonia di gusto e sapori...


Trattoria del Bue d'Oro
ottima cucina e cantina ricca di etichette pregiate
Situata in Piazza Paolo, la Trattoria del Bue D'oro, ci accoglie con uno stile semplice e rustico, e l'atmosfera è familiare...
Pubblicata il:26/02/2013
Tortelli con gli spinaci o turtÚi
detti anche tortelli con la coda
è il più noto piatto di magro piacentino, un primo che non può mancare nei menù delle specialità piacentine, da provare anche con la variante del sugo ai funghi...
Pubblicata il:08/10/2012
Sprelle o CiÓciar
chiacchere in dialetto piacentino
forma dialettale del termine "chiacchere", le sprelle sono un dolce tipico piacentino del periodo del carnevale
Pubblicata il:08/10/2012
Pulŕinta c˘nsa
servita con con polpa di manzo tritata
la polenta concia (o condita) è una seconda portata che può fare anche da piatto unico, tipica specialità piacentina della stagione fredda...
Pubblicata il:08/10/2012
PisarŔi e fas˛
il pi¨ rinomato tra i piatti tipici piacentini
è la specialità piacentina per eccellenza a base di gnocchetti e fagioli, con sugo di pomodoro e pancetta...
Pubblicata il:08/10/2012
Lumache
un piatto piacentino della tradizione pi¨ contadina
piatto molto gustoso e sostanzioso che richiede una preparazione particolarmente attenta...
Pubblicata il:08/10/2012
Gonfietti
tipici dolci che accompagnano il carnevale
si tratta di dolcetti immancabili nel periodo del carnevale piacentino...
Pubblicata il:08/10/2012
Ciambella (BuslÓn)
tipico dolce piacentino
si accompagna perfettamente con un buon bicchiere di vino bianco delle Valli Piacentine
Pubblicata il:08/10/2012
Burtleina
frequente nelle feste paesane
da gradire preferibilmente con vino bianco frizzante, la burtleina è una specialità assai presente nelle feste e sagre dl piacentino...
Pubblicata il:08/10/2012
Anolini (Anvein)
tipico piatto piacentino dei giorni di festa
si tratta di una delle specialità piacentine
Pubblicata il:08/10/2012
Agnello alla Piacentina
classica ricetta del periodo Pasquale
è una tradizione di tutta la provincia piacentina questa specialità che si prepara soprattutto in occasione della Pasqua...
Pubblicata il:08/10/2012
sua maestÓ il maiale
detto anche l'÷r in d'la stabiÓra
tradotto "l'oro della stalla", poichè del maiale, si sa, non si getta nulla! Il rito della macellazione del maiale ha un che di sacro, suggellato anche da un mosaico a Bobbio...
Pubblicata il:04/10/2012
Ristorante di Chiulano
nel piccolo borgo a metÓ tra le valli Trebbia e Nure
si pranza nella bella veranda interna dotata di ampie vetrate che si affacciano sulla vallata, oppure direttamente nel porticato all’aperto...
Pubblicata il:25/07/2013

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  • Tortelli con gli spinaci o turtÚi
    detti anche tortelli con la coda
    Ŕ il pi¨ noto piatto di magro piacentino, un primo che non pu˛ mancare nei men¨ delle specialitÓ piacentine, da provare anche con la variante del sugo ai funghi...
    Pubblicata il 08/10/2012
  • Sprelle o CiÓciar
    chiacchere in dialetto piacentino
    forma dialettale del termine "chiacchere", le sprelle sono un dolce tipico piacentino del periodo del carnevale
    Pubblicata il 08/10/2012
  • Pulŕinta c˘nsa
    servita con con polpa di manzo tritata
    la polenta concia (o condita) Ŕ una seconda portata che pu˛ fare anche da piatto unico, tipica specialitÓ piacentina della stagione fredda...
    Pubblicata il 08/10/2012
  • PisarŔi e fas˛
    il pi¨ rinomato tra i piatti tipici piacentini
    Ŕ la specialitÓ piacentina per eccellenza a base di gnocchetti e fagioli, con sugo di pomodoro e pancetta...
    Pubblicata il 08/10/2012
  • Lumache
    un piatto piacentino della tradizione pi¨ contadina
    piatto molto gustoso e sostanzioso che richiede una preparazione particolarmente attenta...
    Pubblicata il 08/10/2012

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